Bánh Bí Đỏ Nướng

**Tiếng Mưa Đêm** Wed Apr 27, 2011 6:50 pm

Bánh Bí Đỏ Nướng (Bánh Bí Rợ Nướng)

Bánh Bí Đỏ Nướng BanhBi1

Vật liệu: (cho Khuôn bánh 26cm)

- 500g bí đỏ (bí rợ)
- 300 g hạt dẻ ( Châtaigne) chestnut
- 200g bơ
- 160g đường nhuyển + 20g đường nhuyển (powdered sugar) để rải trên mặt bánh
- 100g bột mì
- 4 trứng gà
- 400ml (400g) crème fraiche

Cách làm:

- Đốt lò nóng với 210 độ C
- Bí đỏ hấp chín rồi gọt vỏ (Bí còn sống gọt vỏ hơi khó)
- 200g bơ đánh với 160g đường đánh cho đều, sau đó đập 4 trứng gà vào đánh đều và kế tiếp cho 400ml crème fraiche vào đánh cho đều (dùng máy đánh trứng sẽ mau và dễ hơn).
- Sau đó cho 100g bột mì vào quậy đều.
- Bí hấp chín đem tán nhuyển cùng với 200g hạt dẻ (dùng máy sinh tố xay sẽ lẹ hơn và nhuyễn mị hơn), đổ hỗn hợp trứng gà đã đánh trộn chung với bí rợ cùng hạt dẻ đã tán nhuyễn quậy cho đều (quậy tay mệt lắm dùng máy đánh trứng dỡ mệt và quậy sẽ đều hơn) Wink

- Hạt dẻ còn lại, bẻ ra làm 3 hay 4 (hoặc dùng dao cắt thành miếng dày đừng mỏng quá) xong trộn chung vào chậu bí + hạt dẻ, quậy nhẹ tay để hạt dẻ bể .(đoạn này không dùng máy đánh trứng dùng tay quậy không thôi hạt dẻ sẽ bị bể).
- Khuôn tròn, trét bơ hhoặc dầu xung quanh khuôn để bánh không bị dính và lót giấy dùng nướng bánh ở dưới đáy khuôn.
- Đổ bột vào khuôn xong bỏ vào lò nướng, nướng khoảng 30 hay 35 phút khi thấy mặt bánh vàng là lấy ra,

Bánh vừa nướng xong

- Đợi bánh nguội lấy khuôn ra để vào đĩa tròn to hoặc cái mâm để bánh, rồi rắc đường powdered sugar lên mặt bánh.

Bánh Bí Đỏ Nướng thơm ngon đây

- Nếu thích có thể trang trí vào những hình cho ngày Halloween như bà phù thủy, hình trái bí v...v cho ngày Halloween Wink

Chúc các bạn nướng bánh thành công và 1 ngày Trung Thu vui vẻ. Nhớ pha thêm bình trà xanh để ăn bánh nhé. Wink