Raspberry Muffins

**Tiếng Mưa Đêm** Wed Jun 29, 2011 1:31 am

Raspberry Muffins

Raspberry Muffins Himbeermuffin

Raspberry Muffins

Công thức bánh này không cần bơ và làm rất nhanh, chỉ cần 40 phút là có được 12 cái bánh măm rồi Smile

. Bánh này mấy nhỏ cháu và em gái nhà Mưa rất thích. Hôm qua mới làm xong, hôm nay post lên chia sẽ với mọi người Very Happy

Nguyên Liệu

- 200g Mâm Xôi (Raspberry)
- 2 Trứng
- 200g Yogurt
- 80ml Dầu ăn
- 100g Đường cát
- 1 Túi nhỏ đường vannilli
- 250g Bột Mì
- 2 Thìa cà phê Bột nổi (baking powder)
- 1 Thìa canh Đường bột (powdered sugar)

Cách Làm

- Bật lò 180°C

- Rửa sạch Mâm Xôi để ráo nước và lau nhẹ cho khô.

- Cho Trứng và Yogurt, Dầu ăn, Đường cát, Đường vannille vào 1 cái âu. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho tan hết đường và hỗn hợp trứng hòa tan với nhau.

- Bột mì và bột nổi trộn đều và cho vào hỗn hợp trứng, dùng máy đánh cho hỗn hợp thật mịn.

- Cho giấy lót vào khuôn Muffins. Chia đều hỗn hợp vào khuôn và sau đó cho Mâm Xôi vào dùng tay nhấn nhẹ những quả Mâm Xôi xuống.

- Cho vào ngăn giữa của lò nướng với 180°C khoảng 20 phút. Sau đó lấy ra để nguội, khi bánh đã nguội thì rắc đường bột (powdered sugar) lên mặt bánh và măm măm Smile

)

Bánh vừa mới ra lò đây Smile

Blueberry Muffín (ăn cũng rất ngon)

Với CT này cũng có thể thay thế Mâm Xôi bằng Việt Quất (blueberry). Nếu dùng Blueberry thì khi đánh tan tất cả hỗn hợp cho min xong thì cho những trái Blueberry vào dùng thìa hoặc cây trộn bột trôn đều lên rồi chia đều hỗn hợp vào khuôn và nướng. Nướng cũng với 180°C và 20 phút. (Blueberry nó cứng mình hơn Mâm Xôi nên mình có thể trộn chung hỗn hợp không sợ nhát)

2 mẻ bánh chờ nguội đây Smile

Khi bánh đã nguội thì rắc đường bột lên mặt bánh

Chúc cả nhà ăn ngon miệng Smile

)