Caramel Pudding Hương Vị Dâu Tằm

**Tiếng Mưa Đêm** Tue Jun 14, 2011 1:14 am

Caramel Pudding Hương Vị Dâu Tằm

Công Thức này mình dựa theo Cong Thữc nguyên bản của Caramel Pudding thay đổi Phần Sữa Tươi thành Dâu Tằm

Nguyên liệu:

Caramel Pudding Hương Vị Dâu Tằm Brom-uHimbeer

Trái màu đen là Trái Dâu Tằm = Brombeer = Mulberries
Trái màu đỏ là Trái Mâm Xôi = Himbeer = Raspberry

- 200ml Dâu Tằm + sữa tươi (125g Dâu Tăm đem xay nhuyễn)
- 400ml kem whipping (whipping creme)
- đường cho vừa khẩu vị (~60gr)
- 5-6 lá gelatin.

Phần caramel

- 70gr đường,
- 30ml nước.

Cách làm:

- Dâu Tằm xay nhuyễn, lượt quay rây bỏ hạt. cho thêm chút Sữa Tươi vào đong cho được 200ml.

- Cho Sữa Dâu Tăm, whipping creme và đường quậy đều

- Gelatin ngâm nước lạnh 10~15 phút, vớt ra và quay chảy. Rồi từ từ đổ hỗn hợp kem tươi, Sữa Dâu Tằm vào, vừa đổ vừa quậy đều cho Galatin trộn lẫn vào hỗn hợp kem tươi.

- Đường cho vào nồi chưng tới màu cánh dán, cho nước vào, để sủi thì đổ vào khuôn, láng đều

- Rót hỗn hợp kem sữa ở trên vào khuôn

- Sau đó cho vào tu lạnh để lạnh tới đông là ăn được.

Caramel Pudding Hương Vị Dâu Tằm PuddingDauTam

Mời cả nhà ăn thử món Caramel Puđing Dâu Tằm này nha Wink

.

Nếu ai thích Mâm Xôi có thể thay thế Dâu Tằm thành Mâm Xôi hén.