Cà Tím Nướng Chay

**Tiếng Mưa Đêm** Tue May 17, 2011 9:31 am

Cà Tím Nướng Chay

Hôm trước Mưa đi lang thanh trên Net tìm máy món ăn chay nào mà đơn giản và dễ làm để thay đổi món ăn cho mấy ngày ăn chay của mình thì Mưa tìm được món này Trong 1 cái blog my.opera của chị Liên (Tú, Đăng's Mummy). Hôm qua nấu thử ăn cũng cũng rất ngon. Mưa post lên và viết theo lối hành văn và cách của Mưa làm nha.

Nguyên Liệu: (cho 1 đĩa giống trong hình, liệu lượng theo cách Mưa làm, còn ai ăn mặn hay lạt thì tự nêm nếm cho vừa khẩu vị của mình nha)

- 2 trái cà tím lớn

- 1 cây boa rô lấy phần xanh (sắt sợi theo vòng tròn của cây)

- Chút dầu

- Chút tiêu

- 1 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê đường

- 3 - 4 muỗng canh nước tương nước tương chay

- 1 chút dầu mè

Cách Làm:

- Rửa sạch cà tím lau khô cà, mở lò nướng 10 phút cho nóng lò.Trước khi cho vào lò lấy dao xăm xăm khắp trái cà. Rồi bỏ cà tím vào lò nướng với độ lửa 200°C và nướng khi nào mềm và vỏ tróc ra (khoảng 25 - 30 phút theo Mưa canh)

- Sau đó lấy cà tím ra khỏi lò cho nguội và lột da của cà tím, dùng dao xé ra từng miếng (hoặc thái từng miếng), rồi trộn với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 3 - 4 muỗng canh nước tương nước tương chay (Mưa thì thích cho thêm maggie nên Mưa cho 1 1/2 muỗng nước tương chay và 2 muỗng canh nước tương maggie).

- Kế tiếp bắt chảo lên bếp, cho chút dầu vào và để dầu nóng rồi cho cà để ướp gia vị vào và đảo đều trong vòng 4 phút rồi cho boa rô vào đảo cho đều và một chút dầu mè vào cho thơm. Rồi trút ra đĩa. Rắc chút tiêu lên vậy là xong.

Nguồn: Liên (Tú, Đăng's Mummy) - blog my.opera
Hình: Tiếng Mưa Đêm