Bò Bía

**Tiếng Mưa Đêm** Thu Apr 14, 2011 2:28 am

Bò Bía

Hôm này mình thèm Bò Bía nên làm cùng ăn với mọi người hén. Bò bía đây mại dzô Wink

Vật Liệu:

- 1/2 củ sắn loại trung bình (hoặc su hào cũng được)
- 30 bánh tráng dẻo
- 1 cặp lạp xưởng
- 2 hột gà
- 1/4 cup đậu phộng không vỏ
- Tương ngọt (hoisin sauce), ớt
- 1/4 bắp xà lách, rau quế, rau húng cay (nếu thích ăn nhiều rau cho thêm 2 lọai rau này vào cuốn chung cũng ngon)
- 1/2 cup tôm khô ngâm nước để ráo
- Olive oil (cooking oil)
- 1 củ hành
- 4 tép tỏi bóc vỏ rửa sạch bằm nhuyễn
- peanut butter loại extra crunchy

Cách làm:

- Củ hành : Lôt. vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ để khử cho thơm.
- xào tôm khô với olive oil với hành cho thơm
- Củ sắn lột vỏ rửa sạch, xắt thành sợi dài mỏng, xào củ sắn với 2 muỗng canh olive oil cho chín (nếu không có củ sắn thay thế bằng su hào cũng được)
- Lạp xưởng nướng chín, thái xéo mỏng
- Hột gà đánh tan, tráng mỏng, xắt từng sợi dài
- Đậu phộng rang vàng, đâm bể đừng nát lắm
- Xàlách lặt rửa sạch, cắt bỏ cọng cứng giữa, xắt sợi dài
- Bánh tráng thoa nước ấm cho dẻo để cuốn; đặt bánh tráng trên diã to, để rau xà lách, rau húng cay, rau quế, 1 ít củ sắn (su hào), 3 lát lạp xưởng , 1 ít trứng gà, 1 ít tôm khô, 1 ít đậu phộng, cuốn lại cho thật chắt.
Cứ làm như vậy cho đến hết vật liệu và bánh tráng.
Bò bía ăn với tương ngọt khi ăn thì cho ớt xắt mỏng vào tùy ý nếu muốn ăn cay..

Cách làm tương chấm:

Cho 2 muỗng canh Olive oil vào soong nhỏ, mở lửa cao khi dầu nóng cho tỏi bằm vào hạ lửa xào cho tỏi vàng. Cho 1/2 cúp tương ngọt vào + 1/8 cup nước lọc + 2 muỗng canh dấm (nếu thích thì cho thêm dấm vào, không bỏ dấm cũng được) + đường (nêm sao cho vừa miệng tuỳ thích mặm hay ngọt) + 2 muỗng canh peanut butter vào quậy đều vừa xôi tắt bếp để nguộị

Bò Bía ngon ngon đây Wink