Thế Giới Đại Dương (Xà Lát Trộn Với Cá Hồi Hun Khói)

**Tiếng Mưa Đêm** Thu Apr 14, 2011 2:23 am

THẾ GIỚI ĐẠI DƯƠNG
(Xà Lách Trộn Với Cá Hồi Hun Khói)

Nguyên Liêu: Chuẩn bị cho 4 phần ăn

- 300 g cá hồi hun khói, 2 cây xà lách xoăn (còn gọi là xà lách Nhật)
- 2 quả trứng gà
- Gia vị: hành xắt sợi, tỏi băm nhuyễn
- Một ít dầu ô-liu
- Dầu dấm

Thực Hiện:

1. Cá hồi xắt miếng mỏng vừa ăn.

2. Xà lắch xoăn màu hồng (loại rau này có bán nhiều ở các siêu thi trong thành phố) tách nhánh nhỏ, ngâm với thuốc tím rồi vẩy ráo nước. (nếu ở Việt nam, còn ở Hải Ngoại thì không cần )

3. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ rồi xắt lát tròn, dày khoảng 1 cm.

4. Phi thơm hành tỏi với dầu ô-liu, sau đó nhắc xuống bếp để nguội.

5. Xếp xà lách ra tô lớn cùng với cá hồi hun khói, tưới dầu ô-liu lên trên cùng với dầu dấm và gia vị. Trộn thất đều các loại rau, cá, nêm xem vừa khẩu vị chưa.

6. Cho hỗn hợp ra đĩa, xếp trứng xắt lát ra xung quanh. Món này có thể dùng kèm với bánh mì hoặc nhấm nháp trước khi vào tiệc cùng với rượu vang trắng

(Trích báo phụ nữ)

Nguồn: Tiếng Mưa Đêm